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병아리콩 효능과 삶는 법, 병아리콩밥 완벽 가이드1. 병아리콩이란?병아리콩(Chickpea)은 그 모양이 병아리의 머리를 닮았다고 하여 붙여진 이름으로, 영어로는 '가르반조 빈(Garbanzo Bean)' 또는 '칙피(Chickpea)'라고 불립니다. 중동이 원산지인 병아리콩은 기원전 7,500년경부터 재배되었다고 알려진 인류 역사상 가장 먼저 재배된 콩 중 하나입니다.불규칙한 구형에 노란빛이 도는 갈색을 띠며, 다른 콩류에 비해 고소하고 부드러운 맛이 특징입니다. 중동과 지중해 지역에서는 후무스(Hummus), 팔라펠(Falafel) 등의 전통 요리의 주재료로 사용되며, 최근에는 건강식품으로 전 세계적인 인기를 얻고 있습니다. 우리나라에서도 다이어트 식품, 성장기 어린이 간식, 근력 운동 시 단백질 보..

밭에서 나는 슈퍼푸드, 콩! 병아리콩부터 검정콩까지 6가지 콩 효능 완벽 정리 1. 대한민국 식탁의 보물, 콩의 재발견: 왜 콩을 먹어야 할까?옛말에 '밭에서 나는 고기'라는 표현이 있습니다. 바로 콩을 두고 하는 말이죠. 콩은 오래전부터 우리 식탁의 중심을 지켜온 전통적인 식품이자, 현대에 와서는 그 영양학적 가치를 인정받아 전 세계적인 슈퍼푸드로 각광받고 있습니다. 콩이 가진 가장 큰 힘은 바로 풍부한 식물성 단백질입니다. 근육 형성, 면역력 증진, 에너지 공급 등 우리 몸의 기본적인 기능 유지에 필수적인 단백질을 지방이나 콜레스테롤 걱정 없이 섭취할 수 있게 해 주죠. 하지만 콩의 매력은 단백질에서 그치지 않습니다. 식이섬유, 이소플라본, 안토시아닌, 비타민, 미네랄 등 수많은 생리활성 물질이 콩 ..